Как вырастить микрозелень

• 01 апреля 2023, 13:02
• Ольга БОРОВИКОВА
• Общество

До открытия дачного сезона еще далеко, а свежей зелени хочется уже сейчас? Тогда можно побаловать себя весьма полезной и модной нынче микрозеленью. Вырастить ее на своем подоконнике совсем несложно, если четко следовать простой инструкции.

На сегодняшний день производители предлагают для покупки множество культур: редис, салат, редьку, бораго (огуречную траву), брокколи, дайкон, горчицу и так далее. Мне лично очень понравились молодые ростки горошка, которые часто кладут в свои блюда рестораны доставки, поэтому я решила попробовать именно их.

Для получения урожая нужно иметь четыре вещи: широкие, но не слишком глубокие емкости, семена, джутовый коврик и воду. Емкости нужны двух видов: одна должна быть с отверстиями, а вторая – без. Их размеры должны совпадать таким образом, чтобы та, что с отверстиями, вставлялась в другую, а между донышками оставался примерно 1 см для слоя воды. Все это можно подобрать самостоятельно, а можно приобрести в магазине. Купленные боксы из готовых наборов прекрасно подойдут для многоразового использования, а вот коврики и семена для дальнейших посадок придется снова приобретать.

Чтобы высадить горох на микрозелень, промойте 30-50 г материала, затем замочите его на 8-12 часов и снова промойте. Обильно смочите джутовый коврик водой и вложите его в емкость с отверстиями. Равномерно распределите горошины по коврику и прижмите их емкостью без отверстий, нагрузив сверху каким-нибудь предметом весом в 200-300 г. Получившуюся стопку уберите в темное место на 3-4 дня, не накрывая пакетами, чтобы семена могли "дышать".

После этого ростки можно выставлять на свет. Бокс без отверстий наполните водой таким образом, чтобы она стояла не выше вставленной в него емкости с семенами и джутового коврика. Тогда корешки смогут спокойно дотягиваться до воды. Готово. Теперь осталось выставить микрозелень на свет и регулярно следить за тем, чтобы уровень жидкости в боксе не падал, а коврик – не пересыхал. Для этого один-два раза в день поливайте горошек. Примерно через две недели ростки можно употреблять в пищу.

Удачных вам посадок и свежей зелени!