Пленка не спасет

• 02 августа 2026, 15:06
• Общество

Половинка арбуза кажется удобной покупкой: это дешевле, его проще донести домой, а через прозрачную пленку сразу видно мякоть. Однако, делать этого не стоит.

Если вы видите в продаже половинки или четвертинки арбуза — знайте, что это нарушение закона. И если инспектор Роспотребнадзора увидит их на прилавках, то продавца ждет штраф.

Врач-терапевт Екатерина Голубитских советует не покупать заранее разрезанные арбузы.

Покупайте только целые ягоды. При разрезе по лезвию ножа с поверхности на мякоть арбуза попадают микроорганизмы. В сладкой мякоти, в тепле, особенно под пленкой, они размножаются и могут вызвать кишечные заболевания! После разрезания арбуз лишается естественной защиты. На его влажную и сладкую мякоть могут попасть пыль, грязь и микроорганизмы.

– Мякоть впитывает все, что оседает на ее поверхности. Если разрезанный арбуз продают возле дороги, на него попадает пыль и другие загрязнения. Даже если плод закрыли пленкой, мы не знаем, сколько времени до этого он находился открытым, – объяснила Екатерина Голубитских.

Опасность может исходить и от ножа, которым продавец разрезал плод. Если арбуз предварительно не помыли, бактерии с кожуры могут попасть непосредственно в мякоть.

По словам терапевта, риск особенно возрастает, если разрезанный арбуз долго стоит в тепле.

— Если арбуз стоит на жаре, никто не отменял парниковый эффект. Тепло, влага и сладкая мякоть становятся подходящей средой для размножения микробов, — рассказала Екатерина Голубитских.

При этом внешне продукт может оставаться привлекательным. Яркий цвет и сладкий запах не позволяют точно определить, насколько безопасна мякоть.

Перед тем, как разрезать арбуз, не забывайте тщательно вымыть его теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Для нарезки следует использовать чистые нож и доску.

Оставшуюся часть нужно убрать в герметичный контейнер и поставить в холодильник: "Главное – изолировать мякоть от воздуха и посторонних запахов. Но через 72 часа остатки лучше выбросить, даже если внешне арбуз кажется нормальным.

Употребление загрязненного или испорченного арбуза может привести к пищевому отравлению. У человека могут появиться тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость и повышение температуры. Особенно тяжело кишечные инфекции могут переносить маленькие дети, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом.

Врач также не советует покупать даже целые арбузы, если они лежат непосредственно возле оживленной дороги. Предпочтение стоит отдавать магазинам, рынкам и оборудованным торговым точкам, где бахчевые защищены от пыли, выхлопных газов и прямых солнечных лучей.

О порче могут говорить кислый запах, слизь, темные пятна, плесень, а также мягкая, водянистая или кашицеобразная мякоть. Если появился хотя бы один из этих признаков, есть арбуз нельзя.