Как найти грибы лисички?
- 02 августа 2026, 11:11
- Общество
Яркие лисички — плотные, вкусные и ароматные грибы. Говорят, в этом году урожай выдался на славу. В разгар грибного сезона эксперт поделился советами по сбору лисичек.
В кулинарии лисички универсальны: их можно жарить, добавлять в крем-супы или готовить из них грибную икру. Перед жаркой с картофелем грибы рекомендуется отварить в течение 5–10 минут, чтобы избавить их от легкой горчинки.
А еще лисички называют самыми чистыми грибами, они практически никогда не бывают червивыми.
Свежий урожай может храниться в холодильнике до пяти дней, но опытные грибники советуют перерабатывать лисички сразу в день сбора.
Как найти грибы лисички в лесу — вопрос техники, а не опыта. Лисичка не прячется в траве, благодаря яркому цвету её легко заметить. Искать эти грибы лучше в смешанных и хвойных лесах, на опушках, полянах и вдоль лесных дорог. Лисички предпочитают влажную почву, мох и опушки, при этом они всегда растут группами.
"Главный принцип: если хоть что-то в грибе вызывает сомнения — не берите его", — рассказал редакции "tmn.aif.ru" грибник Дмитрий.
Основное внимание стоит уделить отличию настоящей лисички от "ложной" — говорушки оранжевой. У съедобного гриба шляпка имеет неправильную форму с волнистыми краями, а снизу находятся разветвленные складки, плавно переходящие в ножку. У двойника же края ровные, а вместо складок — тонкие частые пластинки. Также настоящие лисички обладают приятным фруктовым ароматом, а у ложной запах неприятный.
Как и любые другие грибы, лисички лучше собирать после дождя, тогда они более сочные и ароматные. Лучше всего утром. Для сбора лучше всего использовать плетеную корзину, которая защитит грибы от сдавливания.
