Многопрофильная пекарня в центре Червишево

• 30 марта 2026, 10:00
• Мария КОРАБЛЁВА
• Общество

На центральной улице Червишево, рядом со знаменитой обсерваторией, выросло необычное здание. Местный житель Владимир Куракин планирует разместить в нем комплекс общественного питания и … образовательный центр.

Начнем с пекарни. Идея Куракина – выпекать здесь хлеб по советским ГОСТам. Не из скороспелой смеси "просто добавь воды", а по классической рецептуре, проверенной временем: дрожжи, мука, соль и масло. По старым технологиям: на закваске, с расстойкой теста и проч. Опыт выпечки такого хлеба у предпринимателя есть: около десятка лет назад он уже открыл небольшую пекарню при магазине "Ежевика". Продукция пекарни, пользующаяся большим спросом, – лауреат престижного конкурса "Лучшие товары и услуги Тюменской области".

Если маленькая пекарня "Ежевики" работала только на магазин, то в новой Владимир Куракин планирует производить до 10 тысяч булок хлеба в сутки – настоящего, здорового, который не плесневеет и долго остается свежим. Для новой пекарни приобретено и ждет своего часа самое современное оборудование.

Над пекарней разместится объект общепита. Назвать его буфетом, как обозначил это помещение Куракин, язык не поворачивается: высокий светлый зал с огромными окнами, где под сводами крыши – круглое оконце в форме сита. Владимир Иванович большой знаток истории родного села, а Червишево славилось когда-то производством сит из конского волоса – вот это сито и увековечили в архитектуре современного здания. А еще в кладке одной из стен "буфета", оформленной в стиле лофт, – вкрапления старинного кирпича с клеймами владельцев заводов.

Вот такая атмосферная "точка общепита" появится в Червишево. Туристы наверняка не обойдут ее стороной, отправляясь на экскурсию по Червишевскому тракту. К тому же рядом – единственная в нашем регионе обсерватория "Старая башня" с библиотекой, музеем фото- и видеотехники, мощным телескопом.

Есть у Владимира Куракина мечта: создать при пекарне некое подобие учебно-производственного комбината советских времен: образовательный центр, где местные (а может, и не только) ребятишки (а может, и взрослые) могли бы получить навыки профессий повара, кондитера и даже технолога пищевого производства (при пекарне создается лаборатория качества сырья и готового продукта). Под образовательные цели уже "заточены" внутренняя планировка и оборудование помещений, и Владимир Иванович, заглядывая в недалекое будущее, видит, как юные блогеры ведут отсюда свои репортажи и, научившись сами, учат ровесников на своих онлайн-мастер-классах.

Своими планами и мечтами предприниматель поделился с главой Тюменского округа Ольгой Зиминой, которая приехала сюда не одна, а с представителями управления образования, чтобы обсудить идею Куракина и пути ее воплощения.

Ну что ж, когда-то создание обсерватории в заброшенной водонапорной башне тоже было всего лишь мечтой Владимира Куракина. Сегодня это посещаемый и по-настоящему уникальный туристический объект.