Коварная шринкфляция

• 20 июня 2026, 10:12
• Экономика

Покупатели заметили: количество продуктов в упаковках уменьшилось. Это явление нахывается шринкфляцией.

В России шринкфляция резко усилилась на фоне высокой инфляции, скачка издержек, дорогих кредитов и логистических расходов. Производители оказались под колоссальным давлением, но при этом прекрасно знают: покупатель гиперчувствителен к ценнику на полке.

"Поднять цену со 100 до 120 рублей – значит потерять клиента. А вот уменьшить вес, оставив цену прежней, – это маркетинговый ход для создания видимости ценовой стабильности", – объясняет изданию "Тюменская область сегодня" председатель Тюменского отделения Союза защиты прав потребителей финансовых услуг Светлана Мельцер.

По данным исследования NTech, во втором квартале 2025 года средний вес упаковки товаров в России снизился примерно на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Больше всего "похудели" сливочное масло, шоколадные плитки, чай, кофе, кондитерские изделия и снеки.

Самое коварное в шринкфляции то, что она процветает даже тогда, когда официальная статистика рапортует о победе над инфляцией. К июню 2026 года годовая инфляция опустилась до 5,31% при ключевой ставке 14,5%. Однако инфляционные ожидания населения на год вперед в мае составляли 13%, а фактический рост цен, по оценкам людей, достигал 15,1%.

"Шринкфляция подпитывает ощущение, что официально все снижается, но бюджет от этого не выигрывает. Покупатель замечает разницу, когда товар уже оплачен, и это вызывает разочарование", – считает эксперт.

Шринкфляция сопровождается скимпфляцией – снижением качества продукта. Молочный жир подменяется растительными аналогами, увеличивается доля крахмала и воды в колбасах и полуфабрикатах. 

Юридически производители не нарушают законодательные нормы, если на упаковке указаны реальные показатели. Это закреплено в пунктах 1, 2 статьи 10 Закона РФ "О защите прав потребителей".

С 2023 года введены новые правила: производители социально значимых товаров (гречки, риса, молока, сахара) обязаны придерживаться фиксированных объемов фасовки, если хотят сохранить право маркировать свой продукт знаком ГОСТ.

Светлана Мельцер считает, что производителю гораздо выгоднее честно рассказать о причинах изменения цены, чем маскировать уменьшение объема. Доверие потребителя – ресурс не менее важный, чем экономия на сырье.

Но шринкфляция вызывает у произволителя привыкание: даже при замедлении инфляции они не спешат увеличить вес фасованного продукта, и однажды "похудевшая" упаковка становится новой нормой.

Фото Rayon72.ru