Ставка на местную рыбу
- 03 декабря 2018, 09:00
- atmr.ru
- Экономика
Предприятие «Эра-98» в Тюменском районе, которому в этом году удалось увеличить переработку рыбы, продолжит переход на местную рыбу.
- Если говорить о переработке, то ставка была на нашу, сибирскую, рыбу. Это пелядь, щекур, карп, - говорит руководитель ассоциации производственно-торговых предприятий Тюменской области "Оцелот" Руслан Цицкиев.
Саму идею - постепенно уходить от океанической рыбы, чтобы в итоге перейти на местную - на предприятии вынашивали давно. Сейчас можно сказать, что она состоялась. Конечно, полностью от привозного сырья здесь отказываться не собираются, но доля рыбы, выловленной в тюменских водоемах, будет расти.
Кроме того, на предприятии перестраивается технологический процесс.
- Несмотря на определенные сложности в работе с торговыми сетями, мы ставим перед собой цель распространение нашей продукции далеко за пределы Тюменской области. Она вкусная, экологически чистая и приготовлена в соответствии с мировыми стандартами качества, - говорит Руслан Цицкиев.
