Сохранить качество молочного сырья
- 08 августа 2018, 11:00
- Экономика
Действующие на селе пункты приема молока необходимо оснастить современным охладительным оборудованием. Об этом в эксклюзивном интервью «Тюменской линии» заявил временно исполняющий обязанности губернатора Тюменской области Александр Моор.
"Даже если хозяин личного подворья соблюдает все современные стандарты и получает молоко первого сорта, важно сохранить качество молочного сырья на этапах приемки и транспортировки. Нужно вовремя охлаждать молоко и доставлять его переработчику свежим. Здесь у нас есть слабое звено. Мы это понимаем. Необходимо оснастить действующие на селе пункты приемки молока современным охладительным оборудованием", — отметил врио губернатора.
Кроме того, по словам Александра Моора, молокоприемные пункты нуждаются в современном лабораторном оборудовании для определения качества сдаваемого владельцами личных подворий сырого молока. "Это очень важно. Если высококачественное молоко от одного сдатчика смешивается с некачественным от другого хозяина, получается ложка дегтя в бочке меда. Владельцы личных подворий, производящие молоко высшего и первого сортов, не должны страдать от подобных ошибок. Уже на этапе приемки необходимо четко видеть, какое молочное сырье соответствует стандартам, а какое — нет", — подчеркнул врио главы региона. Чтобы повысить качество молока, для владельцев личных подворий также планируется реализовать специальные образовательные программы, сообщил Александр Моор.
Напомним, вступление в силу новых технических условий оценки качества молочного сырья привело к падению цены на сырое молоко. В результате, переработчики практически отказались от закупок молока второго сорта. В апреле 2018 года Тюменская областная дума приняла закон "О мерах по развитию производства молочной продукции в Тюменской области", который предусматривает оказание государственной финансовой поддержки предприятиям молочной отрасли в форме частичного возмещения затрат на закупку сырого молока второго сорта у сельхозкооперативов, объединяющих личные подсобные хозяйства. Этот закон позволит частично компенсировать владельцам личных подворий понесенные ими убытки. Однако эксперты видят главным выход из сложившейся ситуации — повышение качества молока, производимого в личных подсобных хозяйствах.
Чтобы повысить качество молока, для владельцев личных подворий, в том числе, планируется реализовать специальные образовательные программы, сообщил Александр Моор.
"Мы дойдем до каждого человека, который держит молочную корову. Специалисты будут учить владельцев личных подворий, как правильно ухаживать за животными, какие корма необходимо использовать для получения молока, соответствующего сегодняшним стандартам качества. Такой опыт есть, например, в Сладковском районе. Практика показала, что даже люди, которые много лет держат коров, не всегда владеют современными знаниями. Они узнают очень много интересного и полезного, и благодарят за это", - отметил врио главы региона.
